Fresco Expert nu este doar un furnizor de echipamente HoReCa. În timp, compania și-a extins expertiza dincolo de bucătării profesionale, acoperind proiecte complexe de shop-fitting, amenajarea de food corners, bistrouri, benzinării sau francize coffee-shop. Adaptarea la ritmul rapid al consumului și la nevoia de soluții compacte, eficiente și flexibile a transformat modul în care Fresco Expert răspunde cerințelor pieței, oferind echipamente, consultanță și servicii post-vânzare integrate.

Răzvan Anghelescu, Director Vânzări, ne spune cum gestionează compania aceste provocări și ce înseamnă să fii partenerul ideal pentru clienți.

Oficial, sunteți recunoscuți ca furnizori de echipamente profesionale HoReCa, dar în realitate oferiți mult mai mult. Cum ați ajuns să acoperiți și servicii de shop-fitting, amenajare de food corners, bistrouri, benzinării sau francize coffee-shop?

De-a lungul timpului piața a dictat noi tendințe, iar acest segment gastro a cunoscut în ultimii ani o împărțire dinamică de la an la an. Dacă acum ceva timp zona de servire mâncare era strict asociată cu un restaurant sau o cantină, în prezent, având în vedere ritmul în care trăim și timpul din ce în ce mai scurt alocat servirii meselor, oamenii aleg meniuri din ce în ce mai simple care se pot prepara în spații mai restrânse, mai accesibile, mai „în drumul lor”.

Odată cu această tendință, ne-am adaptat și noi soluțiilor și kit-urilor omogene pretabile unor spații mai mici, unde putem cu minimul de echipamente prepara un meniu apropiat de o locație clasică Horeca.

Cum ați încheiat anul financiar 2025 ? Ce tipuri de clienți sau proiecte au contribuit cel mai mult la rezultate?

Anul financiar 2025 s-a încheiat pozitiv din punct de vedere al profitabilității, în ciuda provocărilor dictate de piață. O pondere importantă a avut-o segmentul de gastro din industria retail, însă și proiectele de Horeca majore la care s-au lucrat chiar și cu un an inainte.

Dar Q1 2026? Preconizați schimbări în cerere, în bugetele clienților sau în priorități?

Pentru moment clienții sunt precauți, bugetele sunt încă nestabilite pentru anul în curs și deținătorii de locații Horeca sunt pregătiți să le ajusteze în cazul în care contextul economic se modifică negativ.

Care sunt cele mai căutate echipamente HoReCa în acest moment și ce tendințe observați în dotarea bucătăriilor profesionale (bistro-uri, brutării artizanale, francize, benzinării, food corners etc.)?

Cele mai căutate echipamente rămân cele clasice: cuptor, grill, friteuză, partea de păstrare la rece, frigidere, congelatoare, camere frigorifice. Însă observăm o creștere accelerată pe segmentul de cuptoare cu gătire rapidă, noi fiind distribuitorul oficial Merrychef în România.

De asemenea, și panini-grill-urile cu tehnologii combinate (Electrolux Speedelight) câștigă teren foarte rapid, motivul pentru cele 2 echipamente enumerate mai sus fiind scăderea timpului de gătire final și posibilitatea preparării mai multor tipuri de meniuri.

Cum selectați echipamentele pe care le oferiți în portofoliu? Ce înseamnă, în 2026, tehnologie de ultimă generație într-o bucătărie profesională?

Echipamentele oferite sunt dictate în primul rând de piață, de nevoia clientului final și de pretențiile bucătarilor care conduc anumite bucătarii. Fiecare dintre producătorii importanți au investit în ultima perioadă în dezvoltarea și digitalizarea produselor proprii, în integrarea acestora în platforme pentru a fi supervizate și coordonate mai ușor și, bineînțeles pentru eficientizarea anumitor costuri de producție, atât prin dimensionarea corectă a stocurilor, cât și prin eficiența energetică a noilor echipamente.

Ce tipuri de echipamente profesionale considerați că au înregistrat cea mai mare cerere în ultimii ani și de ce?

În ceea ce privește Fresco Expert, echipamentele care înregistrează o mai mare cerere sunt cele clasice prezente în bucătăriile de restaurant: cuptoare, abatitoare, friteuze, grill-uri, sisteme de ventilație, soluții de refrigerare, soluții de auto-servire. Iar asta se datorează atât brand-urilor pentru care suntem ambasadori în România, cât și rețelei de service pe care o deținem, cea mai mare la momentul actual din industrie, care deține și un stoc generos de piese de schimb pentru reperele comercializate, astfel oferind clientului și siguranța unor servicii de after-sales calitative.

Care sunt cele mai importante inovații tehnologice din portofoliul vostru actual? (ex: automatizare, eficiență energetică, digitalizare)

Inovațiile tehnologice care sunt benefice în momentul de față au legătura cu partea de digitalizare și transmitere a datelor pentru un anumit segment de echipamente (IoT, Dashboard-uri generale per brand, cloud-uri ce înglobează know-how-ul bucătarilor profesioniști pe anumite segmente comerciale).

De asemenea, benefică este și „goana” fiecărui producator de a oferi aceleași performanțe finale ale echipamentelor cu un consum redus de energie în configurarea finală a unor bucătării de dimensiuni medii și mari, deoarece costurile cu energia au devenit o componentă importantă în luarea unor decizii de achiziție pentru marii jucători din industrie.

Care sunt principalele provocări ale pieței de echipamente profesionale și soluții comerciale în România în acest moment?

Provocările cu care ne confruntăm în acest moment sunt mai mult legate de reticența clienților de a investi pro-activ în bucătăriile lor, dat fiind contextul economic și fiscal nesigur. Bineînțeles că am venit în întâmpinarea lor cu soluții de finanțare agregate prin partenerii noștri (instituții financiare și de leasing).

Un element cheie al ofertei voastre este serviciul Base Care,  garanție inclusă, montaj, asistență tehnică. Cât de important este pentru clienți acest tip de predictibilitate și suport post-vânzare?

Din punctul nostru de vedere, aceste tipuri de servicii post-vânzare trebuie să fie definitorii în luarea unor decizii de achiziție ale clienților noștri, iar asta atât din prisma faptului că o investiție în echipamente gastro nu este una cu o repetitivitate foarte mare, cât și din punct de vedere al volumului investiției, care trebuie să aibă o perioadă de amortizare cât mai mare pentru clientul final.

Ca atare garanția de a avea un partener service serios și care are toate resursele pentru a-ți menține fluxul de producție neîntrerupt mi se pare vitală, iar noi, Fresco Expert, putem oferi asta clienților noștri.

Cum educați piața în privința mentenanței preventive, a trainingului și a utilizării corecte a echipamentelor?

De ceva timp, în echipa pe care o manageriez, am implementat agenților noștri din toată țara un mecanism de post-vânzare destul de simplu, bazat pe un contract complementar de mentenanță preventivă, generat în același timp cu vânzarea propriu-zisă a echipamentelor.

Bineînțeles, acesta vine ca o recomandare către clienții noștri, însă consider că acest cost reprezintă o asigurare pentru o perioadă destul de lungă a funcționalității bucătăriei sau gastro-corner-ului în ansamblu. Cât privește partea de training și calibrarea echipamentelor pe meniul fiecărei locații în parte, noi Fresco Expert, oferim aceste servicii gratuit la fiecare vânzare pe care o încheiem cu partenerii noștri.

Ce planuri aveți pentru semestrul 2 din 2026? Pregătiți lansări de produse, extinderi regionale sau parteneriate strategice?

Semestrul 2 din 2026 va veni cu o remodelare din punct de vedere al ofertei comerciale pentru toți jucătorii din acest segment după părerea mea, cu o aplecare foarte mare asupra aplicabilității soluțiilor oferite pe fiecare tip de afacere în parte și cu o eficientizare a numărului de echipamente ofertat pentru fiecare tip de locație Horeca în parte.

Partea de extindere sau parteneriate strategice a fost mereu o cheie importantă în compania noastră și ca atare și în acest an vom acționa în acest sens prin dezvoltarea ei.

Cum vedeți evoluția pieței HoReCa și retail în următorii 2-3 ani și cum se va repoziționa Fresco Expert în acest nou peisaj?

Repoziționarea Fresco Expert va fi ca și până acum doar generată de nevoile clienților noștri. Încercăm să rămânem fideli filosofiei conform căreia noi oferim soluții clienților noștri, nu vindem doar niște produse, ci suntem parteneri de service serioși. Totodată, oferim și garanția clienților noștri că zi de zi ne luptăm să aducem în portofoliu cea mai bună gamă de produse a celor mai cunoscuți producători.

Urmăriți produsele și serviciile FRESCO pe:
Website | Facebook | LinkedIn